Вы можете установить fish в качестве оболочки по умолчанию, выполнив
chsh -s `which fish`Чтобы сделать это для другого пользователя, просто добавьте имя пользователя в конце команды и используйте sudo.
Затем выйдите из системы и снова войдите в систему.
(Чтобы вернуть его обратно в bash, вам, конечно, нужно использовать синтаксис Fish, например chsh -s (which bash))