То Illegal seek ошибка вызвана кодом в supervisord, который отвечает за вращение файла журнала. Чтобы перенаправить на stdout /stderr, вы должны отключить вращение файла журнала, как описано здесь:
http://veithen.github.io/2015/01/08/supervisord-redirecting-stdout.html