Ошибка возникает во время процесса сборки. Вы должны увидеть те же результаты при запуске docker-compose build.
Эта ошибка:
standard_init_linux.go:211: exec user process caused "exec format error"означает, что Docker пытался запустить dotnet исполняемый файл внутри контейнера, но он не смог запуститься, потому что dotnet двоичный файл в изображении несовместим со средой в контейнере. Возможно, он скомпилирован для другой архитектуры или что-то в этом роде? Если вы покажете остальную часть процесса сборки (шаги 1-9), мы, вероятно, сможем определить проблему для вас.