Имя пользователя по умолчанию - ubuntu, а пароль - пустой на Ubuntu LiveCD.
Брент опубликовал следующее на Serverault:
Если имя пользователя "ubuntu" с пустым паролем не работает, вы можете добавить нового пользователя в систему следующим образом.
Нажмите Ctrl+Alt+F1 и выполните эту команду:
sudo adduser username
Между тем, в некоторых других дистрибутивах на базе Ubuntu (особенно официальных) имя пользователя указывается по имени дистрибутива (например: Xubuntu ='xubuntu', Lubuntu ='lubuntu' и т.д.), Хотя вы также можете найти его имя пользователя в некоторых дистрибутивах, посмотрев в верхний левый угол.