Все ответы здесь предполагают изменение файловой системы на live USB, что на самом деле невозможно без восстановления всего ISO-образа, насколько я понял.
Я думаю, что причина моей проблемы и проблемы OP заключалась в том, что мы установили флажок для установки стороннего программного обеспечения в установщике, а затем установили флажок для управления безопасной загрузкой через MOK по мере необходимости, но затем не смогли завершить установку и оставили компьютер в состоянии, в котором он ожидал, что при следующей загрузке MOK manager загрузится по пути, который существует в системе Ubuntu, но не на Live USB.
Чтобы решить эту проблему, я проделал странную работу. Я следовал инструкциям по установке Ubuntu через Wubi, как указано в инструкции здесь, а затем, после перезагрузки моего компьютера, Wubi удалось запустить MOK manager, и хотя я не выполнял никакого управления MOK, похоже, что это остановило компьютер от ожидания найти MOK manager при запуске, и когда я попытался загрузиться с USB, это внезапно сработало. После этого я просто удалил установку Wubi и все файлы Wubi и установил Ubuntu обычным способом, используя Live USB.
Я мог ошибаться в своих предположениях в этом ответе, но после того, как я попробовал несколько USB'ов и множество разных ISO-образов Ubuntu, это было то, что, наконец, сделало свое дело.
Примечание: То, что я описал в этом ответе, требует, чтобы у вас была установлена Windows, чего у вас может и не быть. Если вы этого не сделаете, вы можете решить эту проблему аналогичным образом, загрузив систему, в которой есть GRUB и MOK manager.