Введите в терминале или нажмите Alt+F2 и введите wine uninstaller даст вам доступ к встроенному инструменту добавления / удаления из wine. Оттуда вы можете удалить программу, которую вы установили в бутылке.
Чтобы полностью удалить бутылку для вашего пользователя (и, таким образом, удалить все из винной бутылки и начать все сначала), вы можете открыть терминал и ввести rm -rf ~/.wine или в качестве альтернативы откройте Nautilus и в своей домашней папке нажмите Ctrl+H, найдите .wine папку и удалите ее. wine создаст новую папку при следующей попытке ее использования.